单项选择题

（）起源于中国，主要分布在西北、华北、东北地区，（）只有零星种植。秋季成熟。

A.燕麦，东部
B.黍稷，南方
C.大豆，西北
D.青稞，北方

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单项选择题

莜麦三熟是指：加工时要（），和面时要（），制胚时要（）。

A.蒸熟，炒熟，烫熟
B.烫熟，炒熟，蒸熟
C.炒熟，蒸熟，烫熟
D.炒熟，烫熟，蒸熟

单项选择题

（）食用时可辅以新鲜蔬菜及酸辣汤冷调、凉拌，也可用热羊肉汤、熟土豆伴餐。

A.莜麦
B.大麦
C.黍稷
D.青稞