单项选择题

根据“平衡膳食宝塔”同类互换原则，可用于替换馒头的食物是（）。

A.黄豆
B.瘦猪肉
C.菠菜
D.面包

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单项选择题

编制食谱时对营养素的要求，一般要求优质蛋白质占到蛋白总数比例不少于（）。

A.1/5
B.1/4
C.1/3
D.1/2

单项选择题

食谱的营养评价原则为各种营养素与“每日膳食中营养素供给量标准”（RDA）相差不超过（）。

A.5%
B.10%
C.15%
D.20%