判断题

为了提高成菜速度，挂糊后的原料应一次性下锅。

答案：错误

你可能感兴趣的试题

挂糊时，糊不一定将原料包充分，只要能获得菜看相应的口感即可。

答案：错误

调糊时，粉一定要调开，不能带有颗粒。

答案：正确