判断题

干撒味料的调味方法就是指把粉状的混合调味品直接撒在成品上拌匀或不拌匀。

答案：正确

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根据基础味来分类，复合味分为双合味、三合味和多合味三种。

答案：错误

冷菜的立体造型是一种在盘子的平面上塑造三维空间形象的方法，因此人们可以从任何一面欣赏。

答案：正确