单项选择题

猪是由野猪训化改进而成的肉用家畜，在我国有（）年的饲养历史。

A.3000—4000
B.5000—6000
C.6000—7000
D.7000—8000

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单项选择题

烹饪原料的品质优劣，主要取决于烹饪原料的（）的高低和加工性能的好坏。

A.食用价值
B.新鲜程度
C.口味变化
D.食用性

单项选择题

一切的烹饪活动都是从（）开始、没有原料就没有烹饪。

A.烹饪
B.烹调
C.原料
D.刀工技术