问答题

【简答题】夏天怎样保存鲜肉？

答案：（1）用浸过醋的湿布将鲜肉包起来，可保鲜一昼夜。
（2）将鲜肉煮熟，趁热放入熬过的猪油里，可保存较长时间。

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【简答题】冬笋如何简易保鲜？

答案：（1）沙藏。在废旧木箱或铁桶底部，铺7～10厘米厚的湿黄沙（以不沾手为宜），将完好无损的冬笋，尖头朝上，排列在箱（桶）中...

【简答题】怎样风干保存香菜？

答案：将鲜香菜的根全部切除，摘去烂叶、黄叶，摊开晾晒1～2天，然后编结成香肠粗细的长辫子，挂在阴凉处风干，能长久保存。食用时，...