多项选择题

下列属于刀工的作用是（）。

A.便于食用
B.便于加热
C.便于调味
D.美化菜品

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多项选择题

西餐宴会一般用到的酒杯是（）。

A.茅台杯
B.佐餐酒杯
C.餐后酒杯
D.汽酒杯

多项选择题

列车台账资料要按规定（）。

A.设置齐全
B.定位摆放
C.集中管理
D.专人管理