多项选择题

食品生产经营单位中防治有害动物的原则（）

A.治标原则
B.持之以恒原则
C.治本原则
D.建立规章制度层层负责原则

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减少烹调中营养损失的措施有（）

A.上浆挂糊
B.加醋
C.酵母发酵
D.勾芡

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在面点制作中只能提高营养增加风味，不能改变制品质地的蛋品是（）

A.鲜蛋类
B.干蛋类
C.冰蛋类
D.蛋制品