填空题

在发酵过程中，利用（）连续测定发酵液中pH值的变化，溶解氧可采用（）来检测。

答案： pH电极；溶氧电极

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发酵工程制药工艺通常分为两个阶段：（）和（）。前者是指菌种在一定培养条件下生长繁殖，合成产物的过程，包括（）的选择及预处理、微生物（）的选育及扩大培养、（）选择及工艺条件控制等；后者是指利用物理、化学方法，对发酵液中的产物进行提取和精制的过程。

答案：发酵；提取；发酵原料；菌种；发酵设备

（）是生物碱纯化的经典技术。

答案：有机溶剂萃取