判断题

红茶初制中由于发酵不足，叶底产生“青斑，通常可以用”花杂“的评语来指出品质缺点。

答案：正确

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单项选择题

炒青茶按干茶的形状区别，其中（）的产地最广、产量最多。

A.扁炒青
B.圆炒青
C.长炒青
D.珠炒青

单项选择题

“味浓而不苦，富收敛性而不涩，回味长而爽口，有甜感"，这样的滋味类型属于（）

A.浓烈型
B.鲜浓型
C.甜醇型
D.醇和型