问答题
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畜禽屠宰加工的基本工艺流程包括哪些环节？
参考答案：
致昏、放血、剥皮（或脱毛）、开膛与净膛、劈半、胴体修整、内脏整理、皮张整理以及冷却等。
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在全身皮肤、浆膜、粘膜、淋巴结、心、肺、肾、膀胱、胆囊等处常有程度不同的出血性变化。（1）全身淋巴结周边出血，形成大理石...
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参考答案：
将乳置于室温中静置，可观察到乳特有的菌相变化，根据其菌相的变化特征可分为以下几个时期：第一期：混合菌群期在乳的自体杂菌作...
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