单项选择题X 纠错
A.腌制时 B.蒸制时 C.炸制时 D.出锅时
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单项选择题
A.冷锅温油 B.热锅凉油 C.冷锅热油 D.温锅冷油
A.糖醋鱼 B.松鼠鱼 C.干烧鱼 D.红烧鱼
A.水发 B.油发 C.蒸发 D.碱发
A.椒香 B.浓香 C.咸香 D.干香
A.花椒 B.花生 C.辣椒 D.大料
A.发白 B.熟透 C.变色 D.断生
A.骨骼 B.肌间脂肪 C.肌肉组织 D.结缔组织
A.加热前 B.出锅前 C.加热后期 D.加热初期
A.1:4 B.1:8 C.1:9 D.1:10
A.大于 B.小于 C.多于 D.少于
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