判断题

宴会服务实施方案是为完成宴会服务目标任务而制订的。

答案：正确

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合理配备厨房工作人员数量，是提高劳动生产效率、降低人工成本的途径，是满足厨房生产的前提。

答案：正确

一般而言，供应自助餐的厨房，每个餐位所需要的厨房面积为0.6~0.9m²。

答案：错误