单项选择题

徽菜的代表名菜之一是（）。

A.符离集烧鸡
B.吉首酸肉
C.红椒腊牛肉
D.淡槽香螺片

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单项选择题

闽菜的代表名菜之一是（）。

A.毛血旺
B.酸菜鱼
C.佛跳墙
D.红椒腊牛肉

单项选择题

福州菜的特色之一是善用（）做配料，具有去腥、增香、生味、调色等作用。

A.麻辣酱
B.红糟
C.芥末酱
D.葱蒜