名词解释

兑和法

答案：

兑和法是将配方中的酒水按分量直接倒入杯中，不需搅拌即可。

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烧乐腊法

答案：

是陈酿雪利酒的独特方法，每年从最底层抽出1/3装瓶销售，依次从上层向下补充相应酒水，以保证酒水口味的稳定的一种方法。

（）是我国食品卫生的基本法律，是制定其他有关食品卫生规范的法律依据。

答案：食品卫生法