单项选择题

在果汁增酸中，一般经常使用的是（）。

A.柠檬酸
B.苹果酸
C.琥珀酸
D.酒石酸

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单项选择题

下列有机酸不能用微生物法降低含量的是（）。

A.琥珀酸
B.苹果酸
C.柠檬酸
D.酒石酸

低温降酸时，通常将酒液温度降到-5～0℃，可使酒石酸盐析出，通过倒罐的方式达到降酸的目的。

答案：正确