单项选择题

山东菜由济南，胶东菜组成，其代表菜是（）

A.鱼香肉丝
B.脆皮乳猪
C.葱烧海参
D.生熘鱼片

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单项选择题

（）对其他菜系产生有重要的影响，为八大菜系之首。

A.鲁菜
B.苏菜
C.川菜
D.粤菜

单项选择题

鲁菜成为北方地区菜肴的主要代表并流传于全国是在（）时期。

A.秦汉
B.南北朝
C.唐宋
D.明清代