单项选择题

任何烹饪原料受热时，都要有一个由（）的过程（微波炉是由内至外）。

A.内至外
B.外至内
C.上至下
D.下至上

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单项选择题

（）受热的典型烹调方法有煮、炸、烤等。

A.半面型
B.空间型
C.纵向型
D.横向型

单项选择题

导热是物体内部分子和原子的微观运动所引起的一种（）转化方式。

A.物质
B.热量
C.分子
D.温度