判断题

相较于田间自然成熟的番茄，提前采摘的番茄反而更容易受到微生物感染而腐烂变质。

答案：错误

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对番茄中营养物质利用程度最高的烹饪方式是短时间油炸。

答案：正确

紫色的番茄主要是由于导入了甜菜青素。

答案：错误