单项选择题

旅客就餐尤其注意（）。

A.进餐的氛围
B.卫生、质量
C.服务员的素质
D.数量、质量

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单项选择题

（）属果类菜。

A.草菇
B.芋头
C.芦笋
D.番茄

单项选择题

原料加工青菜应做到（）。

A.一切二洗三下锅
B.一摘二切三下锅
C.一摘二洗三下锅
D.一摘二洗三切四下锅