多项选择题

牛乳的外表酸度主要是由（）等物质引起的。

A.磷酸
B.酪蛋白
C.白蛋白柠檬酸
D.CO₂

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安装索氏提取器的需要哪些器材？（）

A.圆底烧瓶
B.提取管
C.冷凝管
D.加热源

多项选择题

酸水解法特别适合测定（）的样品中的脂肪含量。

A.容易吸潮
B.容易结块
C.难以烘干
D.脂类与蛋白质或碳水化合物形成结合脂