问答题

【简答题】什么是“优势君”？

答案：存在于某一物质中的细菌种类及其相对数量较大的一种或几种细菌。

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【简答题】食品细菌是什么，包括哪几类细菌？

答案：

食品细菌：一般在食品中存在的细菌。
包括：致病性、相对致病性、非致病性的细菌。

微生物对食品污染可分为（）。

答案：致病性微生物；非致病性微生物