单项选择题

面团中加入泡打粉，成熟过程中产生（）使面团膨松。

A.活力
B.氧气
C.二氧化碳
D.水气

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单项选择题

化学膨松法是通过加入（），在点心成熟过程中使面团膨松。

A.生物疏松剂
B.酵母疏松剂
C.化学疏松剂
D.化学试剂

单项选择题

（）在生长繁殖过程中使面团达到膨松多孔、富有弹性、柔软的特点

A.乳酸菌
B.酵母菌
C.细菌
D.微生物