单项选择题

原料糯米（）越高浸米时间应相应减少。

A.蛋白质
B.水分
C.精白度
D.脂肪

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单项选择题

传统工艺和新工艺浸米的相同点是（）。

A.浸米温度
B.乳酸繁殖
C.浸米时间
D.浸米环境

单项选择题

下列不是红曲的传统主产区的是（）。

A.浙江
B.福建
C.上海