单项选择题

乳酪是指：（）

A.奶粉
B.奶油
C.炼乳
D.奶酪

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单项选择题

“腌笃鲜”是上海江苏杭州代表菜肴，“腌”就是咸的意思，指咸肉；“鲜”就是新鲜的意思，指新鲜肉；那么“笃”的意思应该是：（）

A.大火猛烧
B.旺火急炒
C.中火缓煮
D.小火慢焖

单项选择题

“大良炒鲜奶”是（）名菜。

A.山东
B.江苏
C.广东
D.四川