判断题
X 纠错
碳水化合物、脂肪、蛋白质是产能营养素。
参考答案：
对
进入题库练习
查答案就用赞题库小程序
还有拍照搜题 语音搜题 快来试试吧
无需下载 立即使用
你可能喜欢
判断题
糊状玉米面坯只适用于摊制成型法制作面点品种。
参考答案：
错
点击查看答案
进入题库练习
判断题
面粉按用途可分为一般面粉和专用面粉。
参考答案：
对
点击查看答案
进入题库练习
判断题
用糯米煮粥米与水的比例以1：15为宜。
参考答案：
错
点击查看答案
进入题库练习
判断题
团状玉米面坯成型方法主要有：捏、贴、包等方法。
参考答案：
对
点击查看答案
进入题库练习
判断题
家常饼的制作工艺是：和面→成型→烙制→成熟。
参考答案：
对
点击查看答案
进入题库练习
判断题
制作手擀面条的面坯宜硬不宜软。
参考答案：
对
点击查看答案
进入题库练习
判断题
黄曲霉毒素耐热力强，在280℃高温下才有可能被破坏。
参考答案：
对
点击查看答案
进入题库练习
判断题
制作花卷的面坯既可以用酵母调制，也可以用矾碱盐调制。
参考答案：
错
点击查看答案
进入题库练习
判断题
解冻动物性原料可用热水冲淋，以加快解冻速度。
参考答案：
错
点击查看答案
进入题库练习
判断题
制作春卷皮的面坯是冷水软面坯，面粉与水的比例以5：4.5为宜。
参考答案：
对
点击查看答案
进入题库练习
赞题库
赞题库-搜题找答案
（已有500万+用户使用）
历年真题
章节练习
每日一练
高频考题
错题收藏
在线模考
提分密卷
模拟试题
无需下载 立即使用
手机版
电脑版
版权所有©考试资料网(ppkao.com)All Rights Reserved
