多项选择题

西餐烹调的第一步是选择（）的食品原材料。

A.特色
B.优质
C.营养
D.稀有
E.卫生

你可能感兴趣的试题

多项选择题

菜点成品放置的质量控制，主要控制菜点成品的（）等三方面。

A.放置器皿
B.放置时间
C.放置温度
D.放置湿度
E.放置位置

多项选择题

生产过程标准化控制主要控制（）等各个环节。

A.采购过程
B.加工过程
C.配份过程
D.烹调过程
E.销售过程