单项选择题

如果在炒好的泥蓉馅内加入玫瑰、桂花酱等具有芳香味儿的原料以增加馅料的特色时，应在馅料（）时进行。

A.投放
B.加热
C.出锅
D.出锅晾晾

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单项选择题

泥蓉馅最常用的调味方法是（）

A.直接调味
B.拌制调味
C.炒制调味
D.综合调味

单项选择题

莲子制作莲蓉馅时，去除莲子皮（红衣）的方法是（）

A.剥
B.削
C.刮
D.水煮