单项选择题

鸡蛋在保存过程中，需要避免哪些环境因素（）

A.高温
B.潮湿
C.光照
D.氧气

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单项选择题

鸡蛋在冷冻保存时，最佳的冷冻温度是（）

A.-10℃
B.-5℃
C.-1℃
D.0℃

单项选择题

在蛋的品质检验中，为什么要检测蛋的比重（）

A.判断蛋的成熟度
B.判断蛋的重量
C.判断蛋的形状
D.判断蛋的营养价值