判断题

爬行类原料高蛋白，低脂肪，多胶质，滋味鲜美，具有独特的口感和良好的滋补功效，特别是甲鱼与鸭蛋、猪肉同食，营养更好。（）

答案：错误

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冷藏鱼烹制前，应充分解冻，最好采用自然解冻的方法。（）

答案：正确

单项选择题

（）蔬菜是含有类黄酮最多的食物之一。

A.茎菜类
B.根菜类
C.花菜类
D.果菜类