多项选择题

与常压热风干燥相比，真空干燥的缺点有（）

A.干燥成本比较高
B.生产能力相应较低
C.设备投资大
D.动力消耗较大

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多项选择题

物料干燥需要综合考虑（）条件，选择最佳的干燥工艺条件，在耗能量最少情况下，获得最好的产品质量，即达到经济性与优良食品品质共存。

A.干燥成本
B.干燥制品的品质要求
C.干燥设备投入
D.物料性质

多项选择题

喷雾干燥除常用于加工乳粉和大豆蛋白粉外，还可以生产（）

A.蛋粉
B.速溶茶
C.速溶咖啡
D.活性干酵母
E.酶