问答题

【简答题】阐述食用香料的使用要点。

答案： ①明确使用食用香料的目的；
②食用香料的用量要适当；
③食品的香气要和味感协调一致；
④注...

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答案：

①合理的膳食调配；
②合理的膳食制度；
③合理的烹调方法。

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答案：

①功能性；②安全性；③科学性。