问答题

【简答题】某菜的毛利率为36％，售价为12.00元，问该菜的成本是多少？

答案：成本＝售价×（1－毛利率）
该菜的成本＝12.00×（1－36％）＝7.68（元）
答：该菜的成本是...

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【简答题】某菜成本为12.00元，销售毛利率是40％，问该菜的售价是多少？

答案：售价＝成本／（1－销售毛利率）
该菜的售价＝12.00／（1－40％）＝20.00（元）
答：该...

【简答题】某饭店购进去骨猪腿肉6.7kg（每千克4.00元），经拆卸处理后得肉皮0.5kg（每千克1.50元），求净肉每100g的成本。

答案：生料成本=（毛料总值-下脚料总值-废料总值）/生料重量
毛料总值＝4.00×6.7＝26.80（元）