单项选择题

分菜叉匙的两种握法都是用右手中指、无名指和小指三指夹住分菜匙柄的后端，区别在于其中一种是（）在匙柄的上面。

A.拇指
B.中指
C.无名指
D.小指

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单项选择题

上菜忌讳推、拖、（），保持盘底、盘边干净。

A.拉
B.礅
C.碰
D.撞

单项选择题

上菜时，切不可从客人（）、头部越过，以免发生意外。

A.身旁
B.手部
C.肘部
D.肩部