填空题

马占相思鞣质的结构信息，包括儿茶素的结构单元为坚木儿茶素、荆树皮儿茶素和棓儿茶素；平均聚合度为7.2，最大聚合度为11；结构单元之间通过4、8位和4、6位连接，鞣质有线型和（）。

答案：支链型

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鞣质的分子量应在（），鞣质分子太大，或发生沉淀或难以渗透，没有鞣性；鞣质分子太小，不足以在胶原纤维间形成多点结合，也没有鞣性。

答案： 500～3000

根据水解产物的不同，水解类鞣质又可分为鞣酸鞣质和（）。

答案：鞣花酸鞣质