单项选择题

下列哪种膨松剂在食品业中俗称“大起子”：（）。

A.小苏打
B.碳酸氢铵
C.发酵粉

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单项选择题

下列鲜蛋在面包中应用最多：（）。

A.鸭蛋
B.鹅蛋
C.鸡蛋

单项选择题

下列哪种糖极易吸潮，不耐储藏：（）。

A.粗白砂糖
B.细白砂糖
C.绵白糖
D.黄砂糖