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【简答题】为什么鱼容易腐臭变质?
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鱼之所以容易腐臭变质主要是因为:
①鱼肉中含水分较多;
②鱼肉纤维质组织比较脆弱;
③鱼死...
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答案:
冷鲜鱼的运输可用箱、桶等容器进行车运或船运,也可以在船舱中散装运输。但箱、桶装载的鱼货质量比散装的好。冰鲜鱼运输中应注意...
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答案:
常用的淡水鱼活鱼运输方法有:
①增氧法:保活运输过程中设增氧系统,以解决运输过程中鱼的氧气不足。
②...
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