单项选择题

用热烟熏蒸煮箱加工肠时，肠心温度计要插入到（）。

A.箱中心
B.肠中心
C.门中心
D.箱侧

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单项选择题

搅拌机拌馅应先（）。

A.开车
B.加料
C.加水
D.加淀粉

单项选择题

灌肠的肠体应（）。

A.柔软
B.坚硬
C.坚实
D.硬有弹性