单项选择题

以汤汁与蒸汽或盐等介质导热，将经腌制的原料煮熟的烹调技法称为（）

A.焗
B.炒
C.焖
D.炸

你可能感兴趣的试题

单项选择题

粥水打边炉属于哪一种烹调方式（）

A.蒸
B.炒
C.浸
D.灼

单项选择题

“食不厌精、脍不厌细”里面的“脍”是指（）

A.大块的肉
B.蒸熟的肉
C.火烤的肉
D.细切的肉