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鱼的肌肉组织分档可分为()、()、()、()四部分。
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鱼头;鱼尾;鱼脊;鱼腹
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按清澈程度汤可分为()、()、()三种。
答案:
清汤;毛汤;白汤
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鸡的肌肉组织分档可分为()、()、()、()、(),()六种不同的档次部位。
答案:
鸡头;鸡颈;鸡胸;鸡翅;鸡腿;鸡爪
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