蛋白质的基本结构单位是氨基酸。 蛋白质在酸、碱、酶的催化下能水解生成氨基酸。
A.不可逆 B.可逆 C.专一 D.不专一 E.可专一或不专一
A.电荷性质 B.带电量 C.分子大小 D.分子形状 E.溶液pH