单项选择题X 纠错
A.糊化B.糖化C.酒化D.发酵
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单项选择题
A.70B.80C.90D.95
A.1B.2C.3D.4
A.一比三B.一比二C.一比一D.二比一
A.微生物数量B.温度C.乙醇含量D.淀粉浓度
A.母糟B.酒醅C.稻壳D.麦麸
A.高糖B.高氮C.高脂D.高碳
A.糖化B.糊化C.返生D.液化
A.调节发酵微生物种类B.调节淀粉浓度C.调节酸碱度D.调节升温幅度和速度
A.积累更多香味物质B.提高出酒率C.提高酒质D.多次蒸煮
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