单项选择题

在酿造工艺中，蒸料前对原料润水，使淀粉颗粒吸水，为（）创造条件。

A.糊化
B.糖化
C.酒化
D.发酵

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单项选择题

酱香型白酒润粮时要求润粮水温需达到（）℃以上。

A.70
B.80
C.90
D.95

单项选择题

酱香型白酒生产历经（）次投粮。

A.1
B.2
C.3
D.4