A.增大蒸发面积
B.提高温度
C.加快空气流通速度
D.加快水分蒸发

A.增加酒的邪杂味
B.增加香气
C.减少缔合作用
D.减少有机酸

A.35%-41%
B.40%-46%
C.46%-51%
D.50%-53%

A.固态发酵法
B.半固态发酵法
C.液态发酵法
D.半夜太发酵法

A.提供微生物
B.保湿
C.保温
D.隔离曲坯

A.熟而不粘
B.不透不熟
C.熟烂

A.低温培菌期
B.中温转化期
C.高温转化期
D.后火生香期

A.24
B.36
C.48
D.60

A.第四轮次
B.第五轮次
C.第六轮次
D.第七轮次