判断题

热鲜肉和冷鲜肉比起来，热鲜肉风味更佳，因为冷鲜肉放置时间较长，不新鲜。（）

答案：错误

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鲜肉在-18℃下保存的方式称为冷藏，保质期一般在一个月以内。（）

答案：错误

二氧化碳致昏法可以避免猪皮下出血，无副作用，但成本较高。（）

答案：正确