单项选择题

（）又称高强粉、上等白小麦粉、精粉，是加工精度较高的小麦粉。

A.标准粉
B.特制粉
C.特级粉
D.中级粉

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单项选择题

油脂按其加工程度分类，不包括（）

A.毛油
B.过滤油
C.精炼油
D.动物油脂

单项选择题

制作手擀面条应首先将面坯（），否则会影响成品质量。

A.揉匀
B.揉透
C.饧透
D.以上都是