问答题

【简答题】细菌繁殖的条件？

答案：营养、温度、湿度、酸碱度。

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【简答题】食品污染的主要途径？

答案：

①通过水
②通过空气
③通过土壤
④通过人及动物
⑤通过生产设备、容器
⑥通过不洁包装材料
⑦通过贮存、运输。

【简答题】食品腐败的原因是什么？

答案：（1）食物本身的因素
（2）微生物污染
（3）环境因素。