问答题

【简答题】试述羊奶、牛奶、人奶中所含的蛋白质有什么不同？

答案：羊奶与人奶的蛋白质结构类似，分子细小，易于消化吸收，牛奶中的蛋白质分子粗大，较难消化；羊奶和人奶酪蛋白含量低，白蛋白、球...

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【简答题】试述羊奶、牛奶、人奶中所含的脂肪有什么不同？

答案：人奶和羊奶中每100毫升含脂肪均超过4克，而牛奶每100毫升含脂肪约3.5克左右；人奶和羊奶中的脂肪不饱和脂肪酸含量比牛...

【简答题】试述羊奶的维生素含量高，还是牛奶高？

答案：羊奶的维生素含量均高于牛奶，如维生素A、维生素B₁、维生素B₂、维生素C、维生素E等。