单项选择题

“色彩情感”指的是就餐者对某种颜色的（）。

A.偏好
B.感性认识
C.理性认识
D.忌讳

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单项选择题

价值相配原则是指（）。

A.运用餐具的档次和来宾的身份相匹配
B.运用餐具的档次和菜肴的风格相匹配
C.运用餐具的档次和餐厅的风格相匹配
D.运用餐具的档次和酒席的规格相匹配

单项选择题

菜点与器皿的巧妙搭配，不仅能让美食锦上添花，而且能体现菜肴的（）。

A.艺术之美
B.营养价值
C.产地
D.观感