单项选择题

外形条索紧结重实，具蜻蜓头特征，色泽沙绿润亮；内质香气浓郁，带音韵，滋味甜醇，汤色橙黄清亮，叶底绿叶红镶边，现青蒂是（）

A.闽北乌龙茶
B.闽南乌龙茶
C.工夫红茶
D.黑茶

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单项选择题

绿茶以春茶品质最好，因为春茶（）。

A.茶多酚含量低，氨基酸含量高（含量）
B.氨基酸含量低，茶多酚含量高
C.茶多酚和氨基酸含量均高
D.氨基酸和茶多酚含量均低

单项选择题

茶树鲜叶采摘下来以后，首先让它处在合适场所散发一些水份，这个过程被称为（）。

A.摊青
B.杀青
C.发酵
D.做青