单项选择题X 纠错

茶叶贮藏过程中对温度条件的要求为（）。

A、≦0℃
B、0—5℃
C、≧5℃

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单项选择题

茶与禅的碰撞点，最早发现于茶的（）。

A.食用功能
B.饮料功能
C.药用功能

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单项选择题

茶艺表演时，主泡居中，左右助泡，站成形（）。

A.一字
B.品字
C.丁字

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单项选择题

龙井茶的外形特征是（）。

A.扁平挺直尖削，光滑匀齐，色泽绿润
B.条索纤细卷曲似螺
C.毛毫披满全身，色泽银绿隐翠

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单项选择题

茶叶品质的色、香、味、形主要是在（）过程形成的。

A.精制
B.再加工
C.初制

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单项选择题

中国茶道“四谛”为（）。

A．和、静、怡、真
B．精、行、俭、德
C．廉、美、和、敬

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判断题

紧压茶的技术措施是蒸与压。（）

参考答案：对
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判断题

发酵的基质是多酚类，存在于细胞的液泡中，多酚类氧化酶存在于细胞的原生质中。（）

参考答案：对
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判断题

在茶叶精制过程中，毛茶都需要再干燥。（）

参考答案：错
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判断题

茶树鲜叶叶片长宽比值在2.2以下的统称为长叶形，比值高于2.2的统称为圆叶形。（）

参考答案：对
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判断题

茶树鲜叶中叶绿素a和叶绿素b的比值为1：1.5。（）

参考答案：错
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